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吃生土豆汁能治癌靠谱吗?[ 03-02 09:01 ]
 我国将启动“马铃薯主粮化战略”公布之后, 一则“生吃土豆汁能治疗癌症”的网帖也随之引起了网友的疯转.网帖中说, “将生的土豆榨成汁, 每日坚持喝一两杯, 不仅可以治疗癌症, 也治好了很多人肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等病症……喝土豆生汁没有任何副作用, 在极短时间内就可以感受到效果.”网帖言之凿凿.为了证明土豆汁的功
冬季多吃青菜,少吃酸菜[ 11-18 10:47 ]
 酸菜将白菜、青菜等通过一系列的方法进行腌制后,具有独特的酸香味,能够良好地促进食欲,还能做出许多美味可口的菜肴,深受人们的喜爱。在食源并不丰富的古代,酸菜的存在不但能够丰富人们的餐桌,还能为人们补充一定数量的有机酸和膳食纤维,是冬季不可多得的蔬菜来源。然而酸菜在制作的过程中需要加入大量食盐来进行发酵腌制,因此,进食酸菜最大的两个问题就是食品安全与食盐摄入量的问题。 从食品安全的角度来说,腌制酸菜是一个亚硝酸盐从无到有,再从有到无的过程,如果食盐的添加量不够,细菌不能被完全抑制,会使硝酸盐还原成
冬季煮面也有讲究[ 11-17 10:46 ]
?冬季天气寒冷,吃一碗热汤面可以说是暖身的最佳选择之一,加上面条中富含碳水化合物,能够补充更多的能量,因此,面条也成为冬季人们最喜欢的主食之一。冬季吃面虽然有助于暖身增能量,但在煮面时也要更加注意少放点盐,尤其是患有高血压的人更要注意。 生活中,并不是眼睛能看到含有盐的食材才含盐,还有很多肉眼看不到的盐隐藏在食物中,它们被称为隐形盐,这其中,面条也算是隐形盐的大户。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。现在更是采用先进烘干工艺精致而成
餐厅明亮度,会影响食量[ 11-11 12:25 ]
 美国康奈尔大学食品与品牌实验室主任布莱恩·万辛克教授的最新调查显示:人们在饭店中的就坐位置会影响到他们摄入多少热量;那些坐在高脚桌旁或光线明亮区域中的人吃得更健康。 研究团队是在对美国的27家餐馆进行了大量观察后得出的上述结论。研究人员测量和绘制了各个餐馆的布局,并使用了就餐卡来追踪就餐者所点的食物。结果表明,坐在颜色较深的餐桌旁的人会食用更为油腻的食物;坐在高脚桌旁的人会点更多的蔬菜色拉和较少的甜点。万辛克教授解释说:“在较黑暗的环境中,人们会感觉看不清周围物品,也
吃西红柿有愈合伤口作用[ 11-11 10:05 ]
 西红柿是很多人爱吃的一种蔬菜,大家都知道西红柿营养丰富,味道酸甜可口,但是很少有人知道生吃西红柿还有利于伤口愈合。 与一般的蔬菜相比,番茄含有丰富的天然抗氧化剂、维生素C。维生素C能促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合,增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力,但是前提是要生吃,因为对于番茄中的维生素C来说,由于维生素C的不稳定性,在加工过程中容易被氧化和分解。除了维生素C,番茄中富含的番茄红素是一种很强的抗氧化剂。 促进组织伤口愈合当然要生吃番茄,但是要想吃番茄红素就得熟吃
不吃早餐的有这么大的危害[ 11-10 09:38 ]
?1、让你反应迟钝: 早饭是大脑活动的能量之源,如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。 2、慢性病可能“上”身: 不吃早餐,饥肠辘辘地开始一天的工作,身体为了取得动力,会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体,去燃烧组织,除了造成腺体亢进之外,更会使得体质变酸,患上慢性病。 3、肠胃可能要“造反”: 不吃早餐,直到中午才进食,胃长时间处于饥饿状态,会造成
酱油也分烹饪用和凉拌用[ 11-05 13:18 ]
购买酱油时,应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油,这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油,是可以直接入口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接入口了,只能用于烹饪炒菜用。 很多消费者将烹饪酱油和凉拌酱油混用,以为没有问题,其实是有健康风险的。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高,如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用,并且人的身体抵抗力较弱,容易患胃肠炎等疾病。
带饭族使用塑料盒还是不锈钢盒[ 10-23 15:31 ]
 不论是上班、上学,还是去食堂打饭,带饭的人越来越多。由于轻便易携带,塑料饭盒受到了很多人的喜爱。然而,据台湾《康健》杂志报道,塑料制品可能会释放致癌物质,有损健康。相反,常被人嫌弃的不锈钢饭盒更安全,是最好的选择。台湾毒物专家林杰梁解释,现在有不少环保餐具为追求轻便,多为树脂材质,但碰到热汤、热面时就会释放有毒物质,尤其是那些质量没有保证的塑料餐具,不仅污染环境,还有可能影响肝脏、肾脏和生殖系统健康,而不锈钢餐具就不存在这些顾虑。需要提醒的是,即使是合格的塑料餐具,用不对也“害人&rdquo
橄榄油能护肤吗[ 10-19 13:19 ]
 一直以来,橄榄油都被认为是一种“健康”的食用油。橄榄油中单不饱和脂肪酸含量较高,这使得它在组成上有一定优势。此外,冷榨橄榄油中还含有比较多的维生素E以及其他多酚类化合物,这些成分使得冷榨橄榄油具有一定的抗氧化能力。除了食用,许多人还会用它来涂抹皮肤,也有许多护肤乳液中使用了橄榄油,宣称它能带来普通油脂不具备的美容护肤功能。这样的理念和宣称也并不新鲜。在古代欧洲,人们就把橄榄油作为护肤品使用。油本身就有助于保湿,而其中的抗氧化剂在外用的情况下对于紫外线造成的氧化损伤也有一定保护作用
水果煮着吃营养吗[ 10-17 11:39 ]
 1.煮水果会使其营养成分流失吗?营养师姜影指出,水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素,一般情况下,水果都是用来生吃,可以更完整的摄取其营养素,但是有些肠胃不好的人,把水果煮熟了吃,以保护肠胃。水果煮熟后,纤维被软化,不会对肠胃造成过重的刺激。但是水煮水果容易流失水果当中一些水溶性维生素以及一些活性的酶类等营养素,如维生素C和B族维生素,蛋白酶,淀粉酶,等等。流失的维生素不能被机体所用,活性的酶类加热后失去对食物的分解作用,减弱帮助食物消化的功能。所以对于肠胃比较好的人,水果最好生吃,但对于
怎么吃烤鱼才更健康、营养[ 10-14 09:28 ]
   随着天气的越来越冷,烤鱼逐渐火了起来,有数据显示,烤鱼在杭州、上海等几个大城市成全面流行的趋势,种类也越来越丰富,有传统的香辣烤鱼、豆豉烤鱼、剁椒烤鱼,更可选择焦叶烤鱼、味噌烤鱼、奶油烤鱼等多种口味。  但烤鱼虽然美味,营养价值却值得探究,食物在烧烤过程中,随着香味的散发,会使蛋白质发生变性,氨基酸遭到破坏,从而降低蛋白质的利用率,同时维生素也遭到破坏。从食品安全角度看,鱼在高温下灼烤时,滴于火上的食物脂肪会形成致癌物,附着于食物表面。鱼被烤焦烤糊时,脂肪因高温裂解,产生自由基,并相互结合而生成致癌
吃午餐也得有讲究[ 10-10 11:02 ]
   午餐是一天中最重要的一餐,不仅要吃饱,更要吃得健康。据美国《吃好》杂志最新载文,刊出“好午餐的4个金标准”。  第1步:选择优质蛋白质。研究发现,午餐摄入一定的蛋白质,可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括:奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。  第2步:加点粗粮。粗粮(全谷食物)富含碳水化合物,为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括:全
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